健康

牛奶每天喝误区知多少

2019-05-15 01:39:24来源:励志吧0次阅读

近奶粉事件风生水起,奶源问题遭到空前关注。1时间,消费者质疑之声随之而来:牛奶还能喝吗?甚么样的奶才是好奶?在此我们同您1起来对牛奶知识进行扫盲。看看平时您对牛奶的了解哪些是错的,哪些是正确的。

喝散奶鲜?错

人们都知道吃鸡要吃“散步鸡”,猪肉固然是“笨猪肉”了。但是奶牛不同,只有健康的奶牛才能产出健康的牛奶。农民养的奶牛,由于饲养方式不同,生长环境不同,奶牛的健康程度也就不同,所以这些散户家的奶牛产出的奶,质量自然不同。而且手工挤出的牛奶中,细菌含量要高于机械化挤奶。这样的奶,质量良莠不齐,口感很差,有咸味,蛋白质含量低,很难通过牛奶营养检测。因此就有黑心的散户或奶站,在质量差的奶中添加稳定剂、调味剂、替换蛋白等化学成份,使“问题奶”蒙混过关。

牛奶越香浓越好?错

有的时候我们买回来的纯牛奶很稠,色泽纯白,喝到嘴里,浓郁的奶香1直回荡在口中,久久不能散去。这类奶,常常被我们认为是所谓好奶。其实不然,真实的好牛奶其实不粘稠,味道也不浓郁,而是带有1种淡淡的香味,色泽乳白或带微黄。而特别香浓的牛奶,实际上是添加了增稠剂、调香剂、替换蛋白等非牛奶物资,使牛奶让人感觉口感好,其实对身体是有害的。牛奶的好坏,重要的是看它的指标含量是否是符合标准,1般纯牛奶的蛋白质含量在每毫升3克左右,脂肪含量在3.3克左右。

纯牛奶就是鲜牛奶?错

很多人认为纯牛奶就是鲜牛奶,其实这是被广告误导了。谁见过新鲜的东西可以保存长达数月之久?何以纯牛奶可以在常温下保持新鲜?这是由于它已不新鲜了。高温下灭菌,牛奶的营养成分会遭到破坏,其中的乳糖在高温下会焦化,所以超高温灭菌奶并不是品质。在国际上,鲜牛奶是采取低于80℃的低温杀菌法(巴氏杀菌法)来进行灭菌,虽保质期较短,但保持了牛奶中原本的营养,还能消灭牛奶中的有害菌,1举多得。

牛奶含钙量越高越好?错

目前各厂家牛奶本身的含钙量差别其实不大,但是有些厂家为了寻觅卖点,人为提高产品的含钙量,在天然牛奶中加进了化学钙,但这些化学钙其实不能被人体吸收,久而久之在人体内沉淀下来,乃至会造成结石。

牛奶中的脂肪越低越好?错

很多人担心喝牛奶会长胖,因此总是选择低脂或脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,而且天然牛奶本身所含的脂肪比例其实不高,所以,认为喝牛奶会长胖是1种误解。对血脂偏高的人来讲,喝低脂奶,乃至脱脂奶是进行饮食控制的要求,但1般人没必要这样做,长时间喝低脂奶不利于健康。

喝甚么样的奶健康

从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:巴氏灭菌奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶(超高温杀菌保质期较长的奶)是铁。具体来打分的话,则屋型纸盒牛奶100分,玻璃瓶和塑料袋装牛奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。

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